Budín de chocolate

Se la inventó mi madre para aprovechar cualquier trozo de pan o bizcocho duro, galletas reblandecidas y similares.

Dificultad media.

INGREDIENTES:

• 1 litro leche.
• 4-5 cucharadas de cacao.
• 1 cucharada de café.
• 375 gr. de pan.
• 4-5 huevos.
• 10 cucharadas de azúcar.
• Agua.

ELABORACIÓN:

• Caramelizar el azúcar en agua a punto de hebra.
  
• Forrar el molde con la mitad del caramelo.
• Mezclar la leche con la otra mitad del caramelo. Añadir el cacao y el café, removiendo para que se disuelvan bien.
• Trocear el pan y añadirlo a la mezcla, aplastándolo con el tenedor para que quede demigajado y empapado.
• Batir los huevos y agregarlos a la mezcla.
• Llenar un molde y cocer al baño María entre 45 minutos y 1 hora.

NOTAS:

• Para 8 personas, aproximadamente.
• Es un budín poco dulce, para aquellos golosos empedernidos se recomienda añadir más azúcar de la indicada en los ingredientes.