Salsa de champiñones

La improvisé un día para cocinar pasta y se ha convertido en una habitual de mis platos.

Dificultad baja.
Receta muy rápida.

INGREDIENTES:

• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
  
• 1 bandeja de champiñones frescos laminados.
• 250 ml. nata.
• Aceite.
  
• Pimienta molida.
  
• Sal.
• Nuez moscada.

ELABORACIÓN:

• Picar la cebolla y rehogarla hasta que empiece a dorarse.
• Añadir los ajos picados y seguir dorando.
• Juntar los champiñones y saltear, aunque no demasiado para que no pierdan sabor.
• Agregar la nuez moscada molida y salpimentar a gusto.
• Volcar el contenido en un vaso de batidora y triturar bien junto con la nata hasta que adquiera una textura cremosa.
• Rectificar de sal.

NOTAS:

• Si queda demasiado densa se puede suavizar con leche.
• Ideal para pastas y carnes.